Recettes vegan/glutenfree : gâteau au chocolat et cakes salés pour mes 30 ans !


Lifestyle, Vidéos / jeudi, décembre 21st, 2017


À l’occasion de mes 30 ans, je t’ai fait une vidéo dans laquelle je te montre ma déco de fête, mon maquillage, ma coiffure mais surtout des recettes de cuisine vegan et glutenfree

Elles ont été testées et approuvées par mes invités, c’est pour ça que je te les partage, fais-en bon usage ! 

 



* Moëlleux au chocolat (pour environ 12 personnes) végétalien & sans gluten

Ingrédients

  • 100 g de sucre de canne blond 
  • 2 sachets de sucre vanillé 
  • une pincée de sel
  • 220 g de farine de riz brun
  • 40 g de fécule de maïs
  • 100 g de cacao en poudre type “le chocolat” de Nestlé
  • 2 c. à café de bicarbonate alimentaire
  • 40 g de noix de coco râpée 
  • 500 ml de lait de soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 100 g de tofu soyeux
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • glaçage noir vahiné
  • déco coco râpée et sucre impalpable

Recette

1) Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
2) Dans un bol, mélanger le lait de soja et le vinaigre de cidre puis laisser poser 5 bonnes minutes.
3) Y rajouter le tofu soyeux et l’huile de tournesol.4) Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, le cacao, la noix de coco, le sucre, le bicarbonate et la pincée de sel.
5) Y verser la préparation liquide et mélanger vigoureusement (au fouet c’est mieux pour éviter les grumeaux).
6) Prendre un moule d’environ 24cm de diamètre, le graisser avec de la matière grasse végétale et y verser la pâte.
7) Laisser cuire 45 minutes.
8) Laisser refroidir avant de démouler.
9) Faire fondre le glaçage au bain-marie avant de recouvrir le cake.
10) Tant que le glaçage est humide, saupoudrer de coco râpée et de sucre impalpable.
11) Laisser au frais pendant au moins 2h avant de servir. 

* cette recette est inspirée de : http://auvertaveclili.fr/gateau-moelleux-tout-chocolat-sans-gluten-vegan/
 



* Cakes salés à différents parfums (+ alternatives végétalienne et sans gluten)

Ingrédients

  • 180g de farine (*normale ou de riz)
  • 1 sachet de levure sèche
  • 3 oeufs (*ou 6 cuillères à café de no egg – substitut à l’œuf)
  • 40 g de fécule de maïs
  • 13 cl de lait (*normal ou de riz)
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel et de poivre

Pour la garniture (au choix)

  • 100g de lardon + 1 buche de chèvre (coupée en petits dés)
  • 100 g de tomates séchées + 1 poignée de pignons de pin
  • 100 g de feta (coupée en petits dés) + basilic frais haché 
  • 100g d’olives

* assaisonnement selon tes préférences : basilic, ail, herbes de Provence, persil, thym.

Recette

1) Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
2) Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
3) Y rajouter les œufs, le lait et l’huile d’olive. 
4) Assaisonner.
5) Ajouter la garniture et mélanger. 
6) Graisser le moule à cake avec du beurre (*ou de la matière grasse végétale).
7) Faire cuire 45 minutes au four.
8) Laisser refroidir avant de démouler. 
 

Si jamais tu testes, n’hésite pas à me dire en commentaire ce que tu en penses.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *